کٹے ہوئے سشی ایل جاپانی طرز کی روسٹ ایل

غذائی قدر:

ایل وٹامن اے اور وٹامن ای سے بھرپور ہوتی ہے، یہ بصارت کی خرابی کو روکنے، جگر کی حفاظت اور توانائی بحال کرنے میں بہت فائدہ مند ہے۔مچھلی اچھی چکنائی سے بھی بھرپور ہوتی ہے اور اس میں موجود فاسفولیپڈز دماغی خلیات کے لیے ناگزیر غذائی اجزاء ہیں۔اس کے علاوہ ایلز میں ڈی ایچ اے اور ای پی اے بھی ہوتے ہیں جنہیں عام طور پر برین گولڈ کہا جاتا ہے جو کہ دیگر سمندری غذا کے گوشت سے زیادہ ہوتے ہیں۔ڈی ایچ اے اور ای پی اے قلبی اور دماغی امراض کی روک تھام، دماغ اور ذہانت کو مضبوط بنانے اور آپٹک اعصابی خلیوں کی حفاظت میں اہم کردار ادا کرنے کے لیے ثابت ہوئے ہیں۔اس کے علاوہ ایل میں کیلشیم کی بھی بڑی مقدار ہوتی ہے، جو آسٹیوپوروسس کو روکنے میں ایک خاص اثر رکھتی ہے۔خواتین کے لیے سب سے دلچسپ بات یہ ہے کہ مچھلیوں کی جلد اور گوشت کولیجن سے بھرپور ہوتے ہیں، جو خوبصورت بنا سکتے ہیں اور عمر بڑھنے میں تاخیر کرتے ہیں، اس لیے انہیں خواتین کے بیوٹی سیلون کہا جاتا ہے۔بچوں کو جو چیز سب سے زیادہ اپیل کرتی ہے وہ یہ ہے کہ ایل کی جلد اور گوشت کیلشیم سے بھرپور ہوتا ہے۔اس کا باقاعدہ استعمال ان کے جسم کو نکھار سکتا ہے، اس لیے انہیں بچوں کا غذائیت کا بینک کہا جاتا ہے۔