چٹنی کے ساتھ جاپانی طرز کی بریزڈ اییل

بھنی ہوئی اییل ایک قسم کا اعلیٰ درجے کا غذائیت سے بھرپور کھانا ہے۔خاص طور پر جاپان، جنوبی کوریا، جنوب مشرقی ایشیا اور ہانگ کانگ میں اکثر لوگ بھنی ہوئی ایل کھاتے ہیں۔خاص طور پر، کوریائی اور جاپانی گرمیوں میں جسمانی ٹانک کے لیے ایل پر زیادہ توجہ دیتے ہیں، اور اییل کو مردانہ ٹانک کے لیے بہترین غذاؤں میں سے ایک سمجھتے ہیں۔زیادہ تر جاپانی اییل بنیادی طور پر پکائی ہوئی اور بھنی ہوئی اییل ہیں۔بھنی ہوئی اییل کی سالانہ کھپت 100000 ~ 120000 ٹن تک ہے۔کہا جاتا ہے کہ تقریباً 80% ئیل گرمیوں میں کھائی جاتی ہیں، خاص طور پر جولائی میں ای ایل ایٹنگ فیسٹیول کے دوران۔آج کل، چین میں بہت سے لوگ بھنی ہوئی ئیل کا مزہ چکھنا شروع کر دیتے ہیں۔ Eel کا گوشت میٹھا اور چپٹا ہوتا ہے۔یہ گرم اور خشک کھانا نہیں ہے۔لہٰذا گرمی کے دنوں میں زیادہ غذائیت سے بھرپور اییل کھانے سے جسم کی پرورش ہوتی ہے، گرمی اور تھکاوٹ سے نجات ملتی ہے، گرمیوں میں وزن میں کمی کو روکا جا سکتا ہے اور پرورش اور تندرستی کا مقصد حاصل ہوتا ہے۔تعجب کی بات نہیں ہے کہ جاپانی مچھلی کو گرمیوں کے ٹانک کے طور پر پسند کرتے ہیں۔ملکی مصنوعات کی سپلائی بہت کم ہے اور انہیں ہر سال چین اور دیگر مقامات سے بہت کچھ درآمد کرنا پڑتا ہے۔